お団子は１年を通して最も愛されている和菓子です。県北の食材を使った和菓子プロジェクトでは、県内の加工業者と菓子製造メーカーの震災からの復旧復興を支援する為に宮城県産原料を使用した団子を開発しました。今回開発した団子のたれ餡には県北のヤマカノ醸造株式会社（登米市）の味噌、醤油を使用しました。もっちりと歯切れのよい生地で甘じょっぱく仕上げた餡（あん）を包みました。ひとくち食べると団子の中からは餡．．．

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「あおばの恋」とは宮城県の奨励品種として採用された小麦です。「あおば」は収穫期の夏をイメージし、「恋」は消費者に愛されることを願って命名されました。一般的な「シラネコムギ」に比べて、麺に加工した際に粘りと弾力性・なめらかさが強く、麺の色や外観も優れています。今回、県内で小麦の生産に当たる方々、そして麺の加工業者を支えていくことを目的にあおばの恋を使用した麺を開発しました。数ヶ月に渡る試作を繰り返．．．

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ネットワークに参加する高砂長寿味噌本舗（石巻市）が製造する「高砂長寿味噌」を使用したスープに、しなやかで食べ応えのあるスーパーノンフライ製法による中太麺を合わせたカップ麺です。高砂長寿味噌は米麹と大豆麹の２種類の味噌で仕込んだ深いコクと旨味が特徴の赤みそです。長い歴史に裏付けられた製造技術が生み出すこだわりの美味しさから全国に愛用者が広がる東北地区を代表する味噌です。料理の達人道場六三郎氏も愛用．．．

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