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産直と食について

産直の水産物

水産物の産直生産物基準

  顔とくらしの見える産直品 広義の産直品
生産者
／産地
  1. 生産者がわかり、組織化されていること。
  2. 産地は宮城県内と近県。（一般には県内）
  1. 生産者が明確なこと。
  2. 産地は日本全国。
組合員
／交流
  1. 生協組合員と生産者の要求を基に作られた水産物であること。
  2. 生協の組合員と生産者との間に日常的な交流と信頼関係があること。
  1. 生協組合員と生産者の要求を基に作られた水産物であること。
  2. みやぎ生協の商務が現地を定期的に視察していること。
生産方法
／仕様書
  1. 漁獲方法や生産方法などが組合員および生産者にわかること。
  2. 仕様書またはみやぎ生協「産直カード」で漁獲方法や生産方法などが合意、確認されていること。
  1. 漁獲方法や生産方法などが組合員および生産者にわかること。
  2. 仕様書またはみやぎ生協「産直カード」で漁獲方法や生産方法などが合意、確認されていること。
安全性
／品質
／鮮度
／基準
  1. 上記の生産方法や流通方法などで鮮度・品質上の合意が守られていること。
  2. 養殖の場合は、養殖密度、餌の内容と量、投餌方法などの別途定める基準が満たされていること。
  3. 養殖の場合、抗生物質・抗菌剤(量と品名）、休薬期間、有機スズ系防藻剤などの使用が仕様書または「産直品カード」に登録されていること。
  4. 各種検査は、法令に基づくものはもちろん、別に定める独自の検査も確実に行われて、その基準を満たしていること。
  1. 上記の生産方法や流通方法などで鮮度・品質上の合意が守られていること。
  2. 養殖の場合は、養殖密度、餌の内容と量、投餌方法などの別途定める基準が満たされていること。
  3. 養殖の場合、抗生物質・抗菌剤(量と品名）、休薬期間、有機スズ系防藻剤などの使用が仕様書または「産直品カード」に登録されていること。
  4. 各種検査は、法令に基づくものはもちろん、別に定める独自の検査も確実に行われて、その基準を満たしていること。
  • 水産物の産直生産物基準
  • 加工品の産直生産物基準